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Smart Farm & Factory Energy System Consulting

베타글루칸이란?

베타클루칸(β-glucan 1,3)이란?
베타글루칸이란 포도당(glucose)이 β-1,3 화학결합을 중심으로 중합된 다당류를 총칭.
1960년대 초 미국의 니콜라스 딜루지오 박사가 효모 세포벽에서 추출한 고분자 다당을 베타글루칸이라 명명함.
1) 버섯, 효모 등 미생물로부터 분리, 생산되는 미생물 유래 베타-글루칸
2) 곡물의 식이섬유에서 추출 생산되는 식물성 베타-글루칸
베타클루칸 종류
① 베타-1,3-글루칸
분자구조

포도당 분자간에 베타1,3-결합을 이루는 고분자 다당류 물질이며,
Agrobacterium(아그로박테리움) 속 및 Acaligenes faecalis(알칼리분변균) 와 미생물의 발효에 의해 생산
② 베타-1,3-1,4-글루칸
분자구조

포도당 분자간에 베타1,3-결합 및 베타-1,4결합을 이루는 고분자 물질
귀리, 보리, 호밀 등 곡물들의 식이섬유질물로부터 분리 생산
③ 베타-1,3-1,6-글루칸
분자구조

포도당 분자간에 베타1,3-결합으로 이루어진 주사슬에 베타-1,6결합으로 가지를 이루는 고분자 다당류 물질
버섯균사체나 효모 세포벽으로부터 추출하거나 흑효모의 미생물 발효에 의해 생산

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